一边颠锅一边用火焰增香。
借高温火势提香、锁汁、塑口感，这一招在大排档里倒是经常有人用。
这种浓郁的锅气，是小炒无法实现的。
能让肉类、菌菇等食材表面产生焦香层，逼出食材本身的肉香、脂香。
高温火燎也会让锅中的料酒、生抽、葱花、蒜末等调味的香气分子瞬间挥发，与油脂的香融合。
特别适合需要爆炒的菜。
许舟心底忍不住想，难不成这个火焰因为有内力的缘故，所以更有用？
…
这个火焰饺子在发出去之后，许舟才刚喝了几口饮料，还在沉思着这个火焰的事，就看到好几个食客给自己发来了消息。
【姜明珠：……】
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