整个汤底看上去清澈,喝起来却是清淡又扎实。
味道不会显得太过于单一,在舌尖接触到汤汁的一瞬间,那极致的鲜味就在舌尖散开。
就连一直以来绷着一张脸的绿头发厨师也忍不住脸上表情变得柔和。
“处理得很好。”
“层次非常丰富。”
“比我想象中的还要好喝。”
不是寡淡的鲜。
是干贝经高压慢熬后融在汤里的浓缩鲜。
清冽却绵长,在舌尖慢慢漾开,从舌尖漫到舌根,鲜度纯粹又扎实,没有半点腥气。
但却同时,不止是鲜味,还有猪骨和鸡骨的胶质已经完全炖开在了汤里。
一口下去,明明是清汤,却又比那上好的老母鸡炖的鸡汤还要香醇。
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