许舟一边把一份差不多完成的黄金炒饭盛出来，一边解释。
“颠锅时锅体的轻微旋转和食材的高速运动，会产生惯性离心效果。”
“质量更轻、体积更小的蛋碎被甩向米粒的表面，而质量稍大的米饭颗粒保持核心位置，这种分层让蛋碎天然形成包裹米粒外层的趋势。”
“而且必须是半熟的鸡蛋，也是因为这个。”
“如果全熟的话，哪怕是有离心力，结块的鸡蛋也无法和米粒混合。”
许舟忍不住感叹。
而且还有温度问题需要注意，如果一个不注意的话，蛋下锅直接熟了，基本上就GG了。
如何把蛋炒成半熟的蛋酥，才是成功做出真正黄金炒饭的第一步。
…
许舟把黄金炒饭差不多学会了之后，最近每天吃睡都在这，完全不知道学了多久。
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