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许舟一边看，旁边的小红毛一边梳理。
“舒芙蕾欧姆蛋这道菜其实核心在于蛋清的完美打发。”
“如果想要舒芙蕾欧姆蛋这道菜好吃，蛋白的打发非常重要。”
蛋白的打发？
许舟在看到这道舒芙蕾欧姆蛋竟然只需要蛋白打发的时候，忍不住问：“那蛋黄不用打发吗？”
对于烘焙和甜品，他实在是了解得不多，之前连甜品都吃得少。
反而对于传统点心了解得要多一些。
但是却也知道，很多的甜品是需要打发蛋黄和蛋白的。
不过打发这两者之间的区别，倒是不清楚。
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