接着，用丝瓜瓤把铁锅里里外外，仔细清洗一遍。
接连洗了三遍，确定已经清洗干净。
楚扬拿起干抹布，把铁锅内壁的水分擦干。
然后，把铁锅放到灶台上，开始烧火。
等到锅的预热完成。
楚扬拿出一块肥肉，放到锅里，发出“嗞啦”一声。
他用手按着肥肉，顺时针在锅里匀速旋转。
从中间向外扩散，不错过任何一处。
在这一过程中，原本暗淡无光的内壁，开始变得油光闪亮。
到此，开锅工作已经可以宣告完成。
楚扬又把锅洗了一遍，往锅里加入熬好的荤油，煎了两个鸡蛋，又煎了几块豆腐，简单做了个鸡蛋豆腐汤。
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