十分钟后，何氏菜馆总店后厨。
王秀兰、刘光天，还有几十个穿着白色厨师服的徒弟，全都站得整整齐齐。但没有人说话，后厨里只有机器运转的低鸣。
气氛有些不对劲。
所有人都收到了暂停采购的消息，每个人心里都悬着一块石头，他们不明白老板要做什么。
何雨柱背着手，从人群里走过，最后停在一个案板前。案板上放着一块备用的五花肉，肉的颜色很正。
他用手指了指那块肉。
“王秀兰，你过来看看这块肉。”
王秀兰愣了一下，连忙走上前。她拿起那块五花肉仔细查看，用手按了按肉的弹性，又凑近闻了闻气味。
“老板，这肉没问题。”她有些不解地说，“肥瘦分布很好，肉质也紧，是今天早上刚送来的鲜肉，品质是上等的。”
何雨柱没有说话，而是看向其他人。
“你们呢？有谁能看出问题？”
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