他站起来，在院子里走动，想把脑子里的想法说清楚。
“你们想，现在大家提起咱们，都说什么？‘南锣鼓巷何师傅那家饭馆’，‘地安门新开的那家大酒楼’。这些名字都太长，太乱了！没有一个统一的，能叫响的字号！”
“我前两天路过友谊商店，看到外国人喝的一种汽水，瓶子上印着几个连在一起的洋文，那字写得跟飘带似的。我虽然不认识那是什么字，但我只要一看到那个形状，我就知道是那个汽水！”
何雨柱停下，表情很认真：“那就是‘脸’！是符号！我想要一个咱们自己的符号！一个不管是印在碗上、筷子上，还是印在咱们的会员卡上，甚至是将来开到全国各地，只要老百姓一看到这个符号，就立马想到我们何氏养生菜馆！想到我们做的菜！”
林晓雅听明白了。老板的目标，早就超出了京城这个地方。他想要的，是一个能被人记住的饭店标志。
“老板，我懂了！”林晓雅的行动力很强，“您的意思是，我们需要一个商标！一个Logo！这事儿好办！我明天就去找！京城里那些有名的书法家，或者美术学院的教授，我花大价钱，也给您请来！让他们给咱们设计一个！”
“不行。”何雨柱直接否定了。
“为什么？”林晓雅不明白。
“那些老先生，字写得好，画也画得好，但他们不懂生意，更不懂我想要什么。”何雨柱摇头，“他们可能会给我写一个龙飞凤舞的‘何’字，或者画一个古色古香的鼎。那东西挂在书房里是艺术品，但做不成符号。”
他进一步解释：“那些老先生写的字，是书法。书法挂在墙上，人要站住，慢慢看，才能品出味道。我要的‘脸’，不是让人品的。我要的‘脸’，是人骑着自行车，从门口一过，眼睛一扫，心里就记住，知道这是何氏菜馆。要快，要直接。”
何雨柱又说：“你画个鼎，人会想，这是卖古董的？还是卖药的？太复杂了。我要的东西，小孩看了都明白。既要有咱们中国的文化感觉，又不能太复杂，要让人一眼就记住。既要显得高档，又不能让人觉得有距离，要让人觉得亲切、可靠。这个分寸，不好把握。”
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