这才是真正的大考！
何雨柱挺直了腰杆，他知道，自己的机会来了。
“厂长，我的办法，总结起来就是八个字：按需打饭，责任到人！”
“第一，改变售卖方式。取消现在的大锅菜，把菜品分成大份和小份两种规格，明码标价。胃口大的打大份，胃口小的打小份。这样一来，就能从根源上减少个人浪费。”
“第二，改进菜品，提高质量。就像今天的萝卜丝饼和白菜豆腐，只要我们用心去做，最普通的食材也能变成美味。工人们爱吃了，自然就不会剩下。”
“第三，也是最关键的一点，建立奖惩机制！”何雨柱的声音陡然拔高，“每个打菜窗口，都要记录当天的备菜量和剩余量。月底考核，哪个窗口剩的菜最少，浪费率最低，哪个窗口的师傅就能拿奖金！反之，浪费最严重的，就要扣钱，做检讨！”
这番话，如同在后厨扔下了一颗炸弹！
把卖剩下的菜，跟厨师的工资奖金挂钩？
这简直是闻所未闻！
所有厨师的脸色都变了，这不等于是在自己身上割肉吗？
王胖子更是脸色铁青，他每天做的菜剩得最多，要是按何雨柱这个搞法，他不得天天被扣钱？
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