“腊肉原来是这样做的啊？”
“可以长期保存？”
腊肉的制作，在如今看来是司空见惯，似乎是人人都应该知道的常识。
但在古代，并不是。
腊肉最早可见于《周礼》，在甲骨文中也偶有发现。
据学者考证：当时的腊肉制作方法与如今是不太一样的。
另有一说法：抹上盐可以防腐是偶然之间发现，先民将其放在太阳下暴晒，靠老天爷作美，制成腊肉。
而后在慢慢的发展中，才变成烟熏火燎。
看起来，两者之间，似乎只有一层窗户纸，一捅即破。
但历史上，往往是这层窗户纸，困扰古人百年乃至千年。
即便是同如今的腊肉制作方法出现之后，也并没有大规模普及。
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