海军本部食堂的清晨，本该是锅碗瓢盆协奏曲的热闹场面，此刻却弥漫着一股剑拔弩张的气息。
山治站在灶台前，手指捏着一块刚煎到一半的牛排，脸色黑得能滴出墨。
他面前的铸铁煎锅边缘都快被烧红，可牛排的熟度却偏偏卡在“三分”和“五分”之间。
不是他手艺差，是这口锅导热不均，还比他在巴拉蒂用的薄了整整两毫米，连火候都没法精准控制。
“我说过，牛排要现煎，每块单独控火，你这大锅煮的方式，是在糟蹋牛肉！”
山治把煎锅往灶台上一墩，声音里满是厨师的骄傲被冒犯的怒意。
对面的食堂主厨马伦是个满脸横肉的壮汉，手里握着长柄勺，不屑地瞥了眼山治。
“本部食堂每天要供上千人吃饭，哪有时间给你搞这些花里胡哨的？能熟就行，海军吃的是饱腹感，不是什么‘口感’！”
他说着，就想把一大盆切好的冻牛肉倒进旁边的大汤锅。
那是准备做“大锅炖牛肉”的，肉质发柴，还混着土豆和胡萝卜，连盐都只放了两把。
山治眼疾手快，一把拦住他的手：“冻肉至少要提前解冻两小时，用温水慢泡去血水，你直接下锅，肉会老得嚼不动！”
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