此时的福聚德已经到达了全盛状态，把对面的全赢德都给收购了，可是就在大年初六这一天，之前所有的隐忧、变故接二连三的到来。
两位东家被人挑动，开始跟卢孟实争起饭店的财源；跑堂的常贵因为儿子小五的事，硬是让几位老爷挤兑死，坚持报菜名到人生最后一刻；偏偏此时落魄的老食客“克五”却举报了刚被卢孟实开除的烤炉师傅“罗大头”私藏烟土。
侦缉队来拿人，卢孟实心知罗大头是替自己受过，又看到罗大头被秤杆绑起，活似自己父亲当年的耻辱，于是他干脆挺身而出，设法保全了老伙计们最后的人格尊严。
而他也至此告老还乡，回家养病。
卢孟实走了，常贵没了，修二爷请辞，两位少东家重新当起了家，戏班子住进了饭店里，福聚德的危亡已经近在眼前。
第三幕的结尾，玉雏作别福聚德，修二爷也终于把卢孟实惦记许久的对联牌匾做好，玉雏借此机会，完成了卢孟实最后的心愿。
【玉雏：孟实说，他在这该干的都干了，就差这幅对子，临走打好了，请给挂上。
大少爷眼看制作好的对联匾额，念起来。
大少爷：“好一座危楼，谁是主人……谁是客？只三间老屋，时宜明月时宜风。”
修二爷（亦念）：“好一座危楼，谁是主人谁是客；只三间老屋，时宜明月时宜风！”
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