然后，淘了三斤大米先泡在盆子中，这是蒸凉面，可不是陕省那边用面粉制作的凉皮。
这秘制蒸凉面，主要是用大米制作，有史书记载，女皇武则天对其盛赞有嘉，乃是老少皆宜的一道地方美食。
爽滑软糯，却弹牙有韧性，比肠粉更厚实，吃起来更加满足。
需要把大米泡得一捏就散，然后做成米浆，上锅蒸熟后，放凉后就是地道的蒸凉面了。
锦绣有些好奇，她从来没有见过如何做蒸凉面，不知道老哥这是要干啥：“还要蒸米饭吗？”
陈渊竖起食指摇了摇：“非也非也，蒸凉面！”
第二十三章又要做啥
这姑娘有些惊讶的瞪大了眼睛：“凉面不应该是面粉做的吗？怎么用米？”
陈渊笑道：“明天你就能看到成品了。”
然而想到米浆需要机器，他就愁了起来，后世有破壁机，商用打浆机，现在这些玩意儿还没出现呢。
石磨倒也行，不就是下点儿力气么？
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