“娘我做饭去了。”
黄樱饿了，她想吃正经饭。
爹已将带回来的东西归置好。
她看了看现有材料，决定做顿烩面片。
盛半盆面粉，加点盐，倒入温水，下手揉一揉，揉不动了就盖起来醒面。
面筋会随着时间慢慢松弛下来。
松弛一会儿再揉一揉，揉到光滑便盖起来继续醒着。时间越长，面水合越好，面筋越松弛，也就能拉得越长。
趁着这会子功夫，她先把豆腐切厚块泡水，早上留的香蕈、笋鲞已经泡发了。
然后准备卤肉夹馍的肉。
先将五花肉冷水下锅，扔几片姜、倒黄酒去腥，必须得冷水下锅，不盖盖儿，肉里的脏东西才能慢慢逼出来。
将浮沫撇掉，直到肉焯透了，这样才不会腥。
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