我吸了口哈喇子，主动说道：“兄弟们都辛苦了，听说老北京的铜锅涮羊肉不错，今晚我做东，大家一起去开心开心。如烟姐，你知道哪家涮羊肉比较正宗吗？”敬请您来体验无广告app
“都来到京城了，肯定是我请你们。走吧，我知道附近有家涮羊肉就不错，隔着两条街，走过去就行！”柳如烟很大方的说。
王东北舔了舔舌头，看着柳如烟的背影说：“那就多谢如烟姐姐了！”
我看王东北那副色迷迷的样子，也不知道他是想吃涮羊肉，还是想吃柳如烟。
铜锅涮羊肉又叫铜锅涮肉，是京城的特色美食和文化符号，以炭火铜锅为炊具、清水或清汤锅底、薄切鲜羊肉为核心特色，再搭配麻酱、韭菜花等蘸料，强调食材本味与围炉聚饮的烟火气。
据说铜锅涮肉起源于元代，是忽必烈行军时为快速烹饪羊肉而创，到了清代的时候，这道菜成为了宫廷御膳，后来广泛流行于京城各地，属于来京城必品之美食。
在柳如烟的带领下，我们走进一家老字号的铜锅涮肉店，据说已经有近百年历史。
京城的铜锅涮羊肉跟其他地方的羊肉汤有所不同，它的锅底几乎就是清水，这让吃惯了山城火锅的我们看的目瞪口呆。
但是很奇怪，当羊肉卷在清水里稍稍一煮，那股香味儿一下子就出来了，不需要添加任何其他的香料，这羊肉卷本身就很香，一股来自大草原的味道。
从羊肉馆出来，我们一个个吃的肚子滚圆，面红耳赤，在大漠里的这段日子，我们天天都在想一顿火锅，嘴巴都快淡出鸟来了。
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