吃完饭,几个年轻人回到客厅,继续说起麻辣烫餐厅投资的事。
一开始大家聊怎么扩张,怎么打造连锁品牌,开多少家分店,在哪开,需要投资多少钱。
后来又聊到店铺具体经营的事。
这方面主要是李石和刘妍儿聊,李石向她了解当前这家餐厅的经营情况,以及韩国麻辣烫市场的前景。
刘妍儿算是餐厅的店长,说起一家店的具体经营,头头是道。
不过当李石问扩大规模和增加连锁店后怎么经营时,却有点抓不住重点了——早上他请教过吴媛,当连锁规模已经扩大,此后的经营,最重要、最核心的东西,是成本控制和餐品品控。
不过她现在还只当过一家店的店长,很多东西不了解也正常。
李石不藏着,他用流利的韩语和她们沟通自己的想法和观点。
最后大家,包括刘妍儿自己,达成一致意见:扩张后,刘妍儿如果还想负责整个品牌的具体经营,需要提前去学习进修。
进修去向方面,金紫妍可以解决。
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