解释了一下，顾山拎着鱼进了屋里。
放下了抄网，顾山拿了个盆子，顺手拿上了去鱗的小刮刀，直接坐在了门口开始给鱼刮鱗去内脏，收拾好之后，把鱼放在一边，剩下的事情就和老顾无关了，那是蔡大厨的事。
“雪菜烧一条？”
看到顾山放下盆子，盆子里是两条大黄鱼，蔡瀚文便问了一句。
顾山道：“你随意！”
蔡瀚文点了点头，见顾山要出去，便说道：“剥个蒜，另外把冰箱里的肉拿出来解冻，再趟去偏房里把我做的红烧肉给拿过来，中午的时候算上一盘子”。
顾山听了直接走到了偏房，从偏房里墙上挂着的蒜辫子上揪了一头蒜下来，蒜辫子就是很多蒜编在一起的像辫子一样的家伙，偏房里除了蒜辫子还有干辣椒辫子，顾山也顺手捋了两根，省得蔡瀚文这小子等会还要使唤自己。
至于红烧肉，顾山进屋第一眼就看到了，煮好的白肉，猪皮上已经抹过了一层酱油，皮子泛着深枣红色，进了油锅之后，皮子已经泛起了一层漂亮的虎皮。
看到这样便知这红烧肉已经成功了一半，接下来如果是想做霉菜扣肉呢就把肉切长片，想做红烧肉呢就把肉切成四方块，想做把子肉呢就直接厚片，下锅完成最后一步就差不多了。
拿着蒜子辣椒，另外一只手托着红烧肉半成品的盆子，顾山回到厨房在蔡大厨的指挥下，把东西都摆放到位，接着又被蔡大厨安排择菜洗菜。
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