这道菜，对羊肉品质的要求很高，对厨师的技艺也是有考验。
现在桌子上放着的，火候适当，表皮酥焦但不糊，肉香且嫩又多汁。两边烘干的羊胎膜，呈焦黄半透明的状态，看上去比轻薄的薯片还要脆。
有人专门把羊肉拆开，方便食客享用。费师傅招呼崔娴，千万别客气。
往日去作坊，没少得她照顾，今儿敞开肚皮，一定好好尝尝这滩羊肉。
崔娴在得知是滩羊的时候，就有些嘴馋。听费师傅介绍完，眼里可都是这碳烤滩羊了。
终于能开动，崔娴也没客气，夹了一块皮、肉相连的位置。入口，表皮酥酥脆脆，牙齿咬合的时候，耳朵里都充斥着清脆的声音。油脂被充分烘烤出来，表皮有嚼劲儿，越吃越香。敬请您来体验无广告app
里面的肉很鲜很嫩，的确是有些汁水在，作料不多，光吃肉又是原汁原味的享受。
不愧是她喜欢的滩羊，怎么吃都是美味的。崔娴大大方方的品尝，但吃相还是很斯文。相比较她，对面的费师傅就豪爽多了。
崔娴是个女娃，费师傅也没提喝酒的事儿。
这一餐，崔娴不但吃的好，还吃的很饱，甚至有些撑着了。
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