崔娴不否认，就冲着如此繁琐的过程，酒糟鱼必须也得美味。
鱼肉处理完，还有一块猪肉没安顿呢，老太太问崔娴，打算怎么处理。
厨房里腊肉还有许多，老太太一时半会都吃不完。崔娴也不打算再制作成腊肉。
这块肉也有六斤多，可见宗家的确是很有诚意。新鲜肉，崔娴切下来3两左右，明早煮面的时候吃。剩下的，崔娴把它分成3条，打算做成酱油肉。
酱油肉的制作方法，还是上辈子，崔娴从网上学来的。跟腊肉制作方法不同，但同样都能延长鲜肉保质期。敬请您来体验无广告app
老太太忙活半天了，崔娴让她回去休息一会。自己在厨房，准备酱油肉的材料。
先用凉白开，把肉清洗干净，沥干水分，表面涂抹一点白酒消消毒。
再拿一个洋瓷盆，放一斤酱油，然后加水、八角、桂皮，煮开后放凉。温度合适了，把肉放进去腌制。
等三天后，把肉捞起来再阴干两三天，就可以吃了。还能像腊肉那样，保存上一阵子。
把酱油肉泡上，放到阴凉的地方，她这腌制方法，可比老太太的那个简单多了。
都安顿完已经很晚了，崔娴见老太太那屋没动静，也洗漱睡觉去。
十号一早，崔娴准备妥当，继续赶往黑市。快到了黑市附近，把自行车换成三轮车，推着进入里面。
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