水壶的热水也已经烧开，崔娴把鸡放到一个大盆里，用热水浇在上面。趁热，把鸡毛拔下来，鸡爪的皮、指甲也都处理干净。
把鸡毛等杂物连带那碗血都缩小，放进专门存放厨卫垃圾的药瓶里面。
然后给处理好毛的鸡开膛，把下水等都拿出来。能吃的内脏留下，不能吃的通通扔掉。
最后，只留下一只处理干净的小鸡。
重新换了清水，把鸡放到里面清洗干净，这样吃起来味道才更好。，
再把洗干净的鸡，切成小块，方便油炸。看着那些肉块，过油炸肯定要需要不少油，但这个时候也不能缩小来炸。
因为鸡已经存过档，虽然羽毛、鸡血、鸡下水都不在，但恢复时，它还会成一个整体，炸的效果会全部丢失的。
就算是分批炸制，但锅里油少了，根本就炸不透，所以至少是得放半斤油来炸。
幸亏她上次买了不少油，要不然这顿炸鸡，还真未必能吃得上。
油倒入锅里，等待油温升高，把简单腌制过的鸡块扔到里面。鸡肉被高温炸制之后，外酥里嫩，崔娴第一口吃到嘴里的时候，都要香迷糊了。
内容未完，下一页继续阅读