整只鸭子脱骨作为容器,不能从鸭肚子开刀,留下鸭皮,往里面填充八种馅料,经过蒸煮炸等多道繁琐工序。
虽说会的人不是很多,但想要学倒也不难,难得是能把味道做得这么绝。
哪怕老袁同志不是专业人士,但也能吃出眼前的这道【八宝葫芦鸭】与之前吃过的区别。
翻开酥脆的鸭皮,鸭子内部八种馅料,鲍鱼,辽参,去皮五花肉,香菇,牛蹄筋,罗汉笋,青豆,青虾仁。
这道菜没有明确的公式,每个地区所添加的八种食材也各不相同,川妹老家那边会添加火腿丁,齐鲁那边会添加干贝。
而这就需要厨师自己去随意发挥了,甚至可以根据食客是什么地区的人而随意调整。
柳如烟尝了口龙虾水晶饺,饺子晶莹剔透,甚至能瞧见里面红色的龙虾馅料。
就连那只堪比东海三太子的龙虾,也被林默去肉之后,把壳子当做了摆盘。
一口下去,丰富的口感,浓郁的龙虾焦香味充斥着口腔。
哪怕以柳如烟的城府,也不由眯起了眼睛,脸上尽是享受之色,而且最为震惊的是,她发现这次的味道,比之前她吃过林默做的菜,更加惊艳,甚至可以说不是一个档次。
但哪怕心里波涛汹涌,柳如烟面上依旧保持着冷静,维持住了自己富豪千金的人设。
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