雇的掌柜名叫何广志。
他负责经营铺子，以及管理店里的员工。
程书宜还有两个孩子要照顾，她无法将精力全都放到铺子上。
之前装修铺子的时候，两个孩子都吃不上热饭菜。
铺子开张了，她宁愿雇人来照看。
她只需每晚来铺子一趟，把货从现代搬到古代，再换冰即可。
何广志三十有五，沉稳且有经验。
他之前也是在大户人家的铺子里当掌柜的。
只是那伯府里子亏空严重，铺子抵卖掉了，他被辞退。
何广志是牙行掌柜介绍给程书宜的。
事实证明，何广志非常有经验。
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