昨日卫锦云在草市里采买了两袋面粉，她舀了约四斤到木盆里。
面粉混了油与水，揉成既韧且软的水油皮，再拌了化开的猪油，不添半滴水，捏成油润润的油酥。
自然要加些红花粉染色的。
水油皮揪成小剂子裹上油酥，擀成长条后醒了两刻。待捏了剂子塞满凉好的豆沙，卫锦云就用刀子在其上划出六瓣。
油锅要注意火候，得是温油慢炸。
锅里嗡嗡地冒起小油泡，见了油的花瓣在油里渐渐舒展，如池中初绽娇艳欲滴的荷花。
卫锦云取了一大块油纸，将新鲜出炉的荷花酥放到上头沥干。
待所有荷花酥炸完，另一头泥炉里的粥也差不多好了。
“起得这么早啊蕖姐儿。”
卫锦云将粥盛出，一碗碗放在外头晾凉，见卫芙蕖打着哈欠走到院子里。
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