掰一块晾干的新腐竹泡上，看着腐竹皮在水里散开成花。
这腐竹晾了有些日子，还一直没吃呢。
“姑娘，这个东西也能吃吗？”鸢尾奇怪问。
她早就看前几日江茉从豆浆里面挑起来挂着的，晾了几日如今都干透了。
“能，这是腐竹，口感也蛮好。”
荔枝把剥好的虾仁递给江茉，江茉用料腌制片刻，拿干净的捣臼将虾仁杵成泥，顺时针搅得匀了，才团成一个个圆滚滚的丸子放进瓷盘里。
江茉转身去处理泡开的腐竹，用剪刀剪成寸段，泡在清水中。
旁边的竹篮里，还有让荔枝一早买回来的羊肉牛肉和鱼肉。
这就得考验刀工了，她将羊肉片成薄如蝉翼的羊肉片，一片一片铺在盘中，片了足有七八盘，牛肉则被打成一盆劲道的牛肉丸。
一整条江鱼熟练地去骨腌制，片成晶莹剔透的鱼片。
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