就这样,一份接一份,夏鸣这冰浆的生意慢慢的就铺开了。
究其本质,一个是料理本身过硬,虽然是甲鱼冻,但在处理后,它只保留了很少的甲鱼味道,藏在咸味之下,一般人几乎感受不到。
再加上梅子酸味铺垫,搭配冰浆赋予的低温,最后结合未完全打碎的糯米,补充的一点点「硬」的口感。
做到了入口绵柔,酸味配合,口感上,冰沙的「软」搭配甲鱼冻的「润」和「Q弹」,最后配合一点点「硬」,口味分层融合,现切水果清新,比单纯的甜筒确实好吃不少。
10块的价格见仁见智,男生大概率消费不多,但对女生,特别是出门游玩的女生来说,一杯奶茶动辄8~9块,有些地区更是曾卖到过20~30,消费习惯养成后,10块的价格也就很好接受了。
相比汤,冰浆因为里面用了新鲜水果和椰浆,所以利润率肯定没有那么高。
排队也没有快餐的时候长,但这东西胜在持久。
快餐只能卖1~1.5小时,但冰浆却可以卖整个下午,更关键的是,作为独特口感来源的甲鱼冻,从本质上是没有成本的。
霸王鳖鸡那一大锅虽然没挣到什么钱,但还是把鸡和甲鱼的成本包了回来,这样算下来,甲鱼冻就是0投入。
再者说,冰浆虽然没有汤暴利,但也是三四倍的利润,相比其他队来讲,那都是高的了。
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