比赛场内，夏鸣继续关注着「宴席研究生」的动向。
老实说，她无论是抽到的原料，还是选择的菜品呈现，都是这群选手中比较不显眼的了。
她的对手大厨「金宏楠」是西5级厨师，和「迈卡斯」一个等级，此时想到的做法，是用「枇杷」与鳗鱼结合，做成一道精巧的鳗鱼鲜汤。
反观「宴席研究生」这边，她的做法则更为大众，一鳗两吃，一炸，一汤。
炸的部分是标准的「油炸鳗鱼肚」，汤的部分借鉴了酸菜鱼的味型，搭配了与「福州鳗鱼」同产地的粥类，做成了一道「酸菜鳗鱼」。
夏鸣从这里也能看出“华”字开头的厨师，与“西”字开头的厨师的不同。
华字开头的厨师，无论境界高低，都会更喜欢炒、炖、煮、炸、蒸，等手法，西餐开头的厨师，基本以煎，火烤，炸，烩为主。
前者味型多样，食材搭配也更显层次，后者更注重“概念”，摆盘基本就没有差的。
按照这个逻辑，夏鸣觉得他的手法更像华这边的厨师，因为有些西开头的厨师，他们真的会把很多无用的功夫花在摆盘和氛围营造上。
“血刀宗的弟子脾气可不算好，中层弟子也就罢了，有些内门精英一个不满意就要砍人的，这时候你就是把菜摆的和圣地剥光的仙女一样也没用，不好吃就是不好吃，难道多放点装饰就能变好吃了？”
而且他能看出来，华夏菜比较多元，就算是同一道菜，解法不同，也能达到完全不同的味道，西餐这点就欠缺很多。
内容未完，下一页继续阅读