他夹起一撮面条。
那面条在灯光下呈现出半透明的质感，细，却充满了力量感。
送入口中，轻轻一咬。
“咯吱。”
一种难以形容的爽脆感，在牙齿间迸发。
那不是硬，而是一种极富生命力的弹牙！
“各位，这种独特的口感，来源于粤菜最古老、最辛苦的制面技艺——竹升压面！”
“用一根比人还粗的毛竹，一头固定，人骑在另一头，一起一落，反复按压面团。”
“整个过程不加一滴水，只用鸭蛋和面，靠着人体自身的重量，将面团压得无比筋道紧实。”
“一个合格的竹升面师傅，没压过几万斤面，根本出不了师。我们现在吃到的每一口爽脆，都是梁师傅，几十年如一日，用汗水和时间换来的！”
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