“将本该做汤面的龙须面炸制成器，既保留了面的形态，又赋予了它酥脆的口感！此菜，可入国宴！”
简承望大师更看重其中的意境：
“龙须为巢，三鲜为凤。这不仅是一道菜，更是一个美好的祝愿。白师傅，您的手艺，绝了。”
安托万·李的表情最为严肃。
他弃用筷子，拿起一把小叉，轻轻敲了敲面巢侧壁，发出了清脆的回响。
“不可思议的teXtUre（质地）……”
他喃喃自语，眼中是技术狂人独有的光芒。
“油温的控制必须极其精准（preCiSiOn）。”
他叉起一小块送入口中，细细咀嚼。
“一点也不greaSy（油腻）。”
“这已经不是nOOdle（面条）的范畴，这是一种中式的friedpaStry（油炸酥点）。这个teiqUe（技术）太复杂了……”
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