“这鱼丝嫩得入口即化，却又保持着完整的纤维结构！”
“没有四十年功底，绝对做不出这个水平！”
苏月禾推了推眼镜，声音里带着敬佩：
“从技术角度来说，这是我见过的最完美的鱼丝处理。”
“无论是刀工的精细程度，还是火候的掌控，都已经到了教科书级别。”
就连之前一直挑剔的安托万，也给出了极高的评价：
“PerfeCt！PerfeCt！”
“在法餐中，我们有一道叫''JUlienne''（细丝切法）的刀工。”
“但即使是米其林三星的主厨，也很难做到这种程度的精细和整齐！”
“这已经超越了技术，这是艺术！”
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