“一个六岁的孩子，她不会欣赏这种温吞的甜。她喜欢的，是那种咬下去‘嘎嘣’一声脆响，带着点野性的酸，能让她酸得眯起眼睛，然后又忍不住追逐那股回甘的苹果。”
“所以，你需要一个更普通的，比如华夏本地产的，那种脆生生的红富士，甚至是一颗青苹果。它的不完美，恰恰是它最动人的地方。”
这番话，让皮埃尔若有所思。
“其次，丢掉你那些昂贵的调料。”陈品继续道，“诺曼底的黄油、斯里兰卡的肉桂、朗姆酒……这些都是成年人的味道，是您作为一名顶尖大厨的炫技。”
“六岁的孩子不懂这些。她想要的，只是最简单的甜。所以，用最普通的黄油，甚至不用。只用一点点蜂蜜，或者枫糖浆，去引发苹果自身的香甜就足够了。”
“馅料里，保留坚果的香脆，但去掉所有复杂的香料。让味道回归到只有‘苹果’和‘坚果’这两种最基础的组合。”
“最后，”陈品看着皮埃尔，说出了最关键的一点，“降低你的期待。不要把它当成一道要呈给米其林评审员的作品，不要试图在里面融入你对人生的感悟和对女儿未来的期许。”
“你就把它当成一个普通的父亲，在冬天的厨房里，随手为生病撒娇的女儿做的一份暖心小零食。”
“你要做的，不是感动世界，只是为了哄她开心。”
“用最简单的食材，最纯粹的心，去做一道最朴素的甜点。那份初心，自然就回来了。”
一番话说完，全场寂静。
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