“Iagree.”
安托万开口了。
“陈先生的比喻很……vivid（生动）。这道菜最大的问题，确实是banCe（平衡）。”
他转向面如死灰的王老板，语气虽然依旧带着精英的腔调，但内容却无比专业。
“厨师的技法非常出色，但他对川菜的理解，可能还停留在‘味型’的表面，而没有抓住它的‘神’。”
安托万拿起餐巾，擦了擦嘴角。
“川菜的复合味型，本身就是一个完整的宇宙，它的内部已经达到了完美的平衡。而法餐的烹饪哲学，更像是一个外部的观察者，用精准的手段去解构和呈现食材的本味。”
“他试图用法餐的‘体’，去承载川菜的‘魂’，出发点是好的，但显然，他还缺少一把能将两者真正缝合起来的钥匙。”
王老板只是下意识地问：
“那……那安托万先生，您觉得，应该怎么改进？”
安托万推了推眼镜：
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