大爷面无表情地炒着锅底，仿佛在进行一项神圣的工作。
等豆豉和辣椒的香气被完全逼出，他才从旁边拎起一个大骨汤桶，舀了两大勺奶白色的高汤倒进锅里。
“咕嘟咕嘟……”
红亮的锅底瞬间沸腾，翻滚着浓郁的生命力。
“好了。”
大爷放下勺子，转身就走，全程不超过五个字。
“高手风范。”
陈品赞了一句，然后才转向镜头，开始了他的小课堂。
“家人们，看到了吗？这就是最正宗的豆豉地摊火锅。灵魂有三。”
“第一，就是这锅底。猪油、豆豉、糍粑辣椒，缺一不可。猪油提供醇厚的香气，豆豉提供灵魂的咸鲜，糍粑辣椒则负责中和与升华，让味道更有层次。”
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