他拿起一个马克杯，靠在操作台上，神情变得随意起来。
“这玩意儿，听着是不是特玄乎？又是解构，又是球化，又是液氮的。其实说白了，就是厨房里的物理和化学游戏。”
“真正的大师，像安托万主厨那种，他们玩这个，是为了打破食材的固有形态，去探索味道的更多可能性，是用科学的手段，去追求烹饪的艺术。”
“而镜花缘那种呢，就是学了点皮毛，拿科学当幌子，把一盘麻婆豆腐拆成零件卖给你，美其名曰‘解构’，实际上就是懒得炒菜，顺便收你一份智商税。”
【真相了！品哥一开口我就想记笔记！】
【总结：大师玩的是艺术，骗子玩的是话术。】
【品哥你别光说啊，给我们也露一手呗！让我们也感受一下科学的力量！】
“没问题。”
陈品打了个响指，
“今天，我就教大家做一道分子料理甜品。不需要液氮，也不需要离心机，材料你们楼下小卖部都能买到。”
他从身后拿出了几样东西，一一摆在操作台上。
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