她抬起头，目光清冷地看着王亚威，一字一句地说道：
“陶老说得有道理，但您混淆了一个概念。”
“酱油、豆瓣酱，在烹饪中是‘调味料’，是‘辅料’。”
“而你这道毛血旺，那份成品底料，是这道菜味道的‘主心骨’，是它的‘灵魂’。”
她顿了顿，声音变得更加锐利。
“我们前面几位，包括我，之所以给出高分，夸赞的是什么？”
“是它醇厚的牛油香，是它富有层次的麻辣味，是它辣而不燥的功底。”
“可现在我们发现，这些我们最欣赏的优点，有百分之八十，都来自于一包你可以从超市里买到的商品。”
“你所做的，只是把新鲜的食材处理干净，用高明的火候将它们烫熟，然后浇上一勺不属于你的‘灵魂’。”
“你的刀工、火候确实不错，但你把最核心、最考验一个川菜师傅功力的‘炒料’环节，外包了出去。”
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