他带来的参赛作品，是一道看似简单，却极考功底的鲁菜经典——油爆双脆。
很快，五份冒着腾腾热气的油爆双脆被端到了评委席上。
简承望夹起一片猪肚，闭目细品，随即点了点头：
“火候老道，脆嫩合度，颇有古风。”
安托万·李则皱起了眉头，叉起一块腰花看了看，撇嘴道：
“毫无创新，摆盘粗糙，食材也过于廉价，这在我看来，甚至不能称之为一道完整的‘作品’，缺乏艺术感。”
陶德正笑呵呵地吃了一大口，满意道：
“基本功没得说，锅气十足，这就是老百姓最喜欢的那个味儿。”
苏月禾也给出了肯定的评价：
“刀工、火候都无可挑剔，味道干净利落。高分。”
三票通过，一票反对。
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