嫩！
它比最顶级的蒸蛋羹还要细腻，比最顺滑的内酯豆腐还要轻盈。
几乎不需要牙齿的介入，只用舌头和上颚轻轻一抿，那块豆花便“噗”的一下，彻底化开。
一股浓郁纯粹的豆香，在口腔里轰然弥漫。
紧接着，是汤汁的味道。
那股奶白色的汤，带着老坛酸菜发酵后独有的、醇厚而不尖锐的酸，以及鱼骨长时间熬煮后释放出的、最原始的鲜。
酸、鲜、滑、嫩。
四种味道和口感，如同四位配合默契的舞者，在他的味蕾上跳起了一支和谐而又美妙的华尔兹。
这味道，太干净了！
干净到没有任何一丝杂质，没有任何一点多余的调味。
它不像红油火锅那样霸道，不像麻辣烫那样浓烈。
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