瓢儿菜，炒的是瓢儿菜的菜心，以干鲜无汤为贵，雪压后更软，不加别物，用荤油更好。
虾油豆腐，取虾油，代清酱炒豆腐，用猪油煎的两面发黄。
现在燕明珠的菜基本是做完了，还剩下最后一道豆芽燕窝。
豆芽柔脆，炒须熟烂，作料之味，才能融洽。配了燕窝，以柔配柔，以白配白，以极贱而陪极贵。
而她今天给秦三配的米饭也是极为用心的，这可是有名的不葛仙米，连皇子吃了都身体健康！后被皇上称为葛仙米，好像是东晋的皇帝吧？
“少夫人！这米饭好香！”魏珂打开砂锅，一阵香气扑鼻，她几乎要流下口水来。
“相公不喜欢吃荤菜，我也不能强迫他吃，只能在吃食上面费些心思，这些米煮的半开后，都是鸡汤和火腿煨的。”燕明珠在这米饭上花费的心思最多，找这米都找了好久，也幸亏是小贵子机灵，到底还是在一家米铺里找到了这种从外地传过来的葛仙米。
他们这称呼为索米，燕明珠也不知道什么意思，不过很贵，是其他白米的十五倍价钱。
好在，房老爷在调养儿子的身体上，不怕花银子。
燕明珠买的这些米全部都用在秦三身上，她自己都没吃过一口，房老爷从谢厨娘里听说了，十分满意，不过抠门的他也没说让她吃一点，毕竟他自己都舍不得吃一顿！
“少夫人，这饭菜您自己不送过去吗？”徐香凝问道。
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