早上在菜市场淘到一块品质很好的牛肉，他打算简单做个土豆炖牛肉，再整个蚝油生菜。
一荤一素，营养均衡。
淘米煮饭后，秦琅拿出牛肉放在砧板上，短短几秒便切成了块状。
新鲜的牛肉要比冻肉要难切不少，但在秦琅的刀下，每一块牛肉都是方方正正，长宽分毫不差。
一位优秀的厨师，多少会有一些强迫症。
切好的牛肉冷水下锅，加入葱、姜和料酒，大火烧开。
等待水烧开的短短几分钟秦琅也没有闲着，顺手将土豆削皮切块，将草果、桂皮、八角等香料备好。
等到这些准备结束，一股纯粹的牛肉香味已经从锅中飘了出来。
沸水中翻滚的牛肉不知不觉间，表面已经从之前的鲜红色转变为灰色之中带着些许红色。
吸了吸鼻子，秦琅满意地点点头，拿出一个大勺开始熟练地撇浮沫，而后捞出牛肉，将焯水的牛肉汤放在一个大碗中备用。
起锅热油，加入备好的香料和焯水的牛肉后入锅翻炒，直到锅中牛肉表面出现裹上一层好看的浅棕色，美拉德反应的加剧与香料的加入，在大火的激活下让牛肉的味道加速涌现，溢满小小的厨房。
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