冷锅串串的魂，全在那一锅汤底——汤底什么滋味，串串就是什么风味！
油脂入锅，滋滋作响，葱姜蒜炸至金黄，捞出待用。
这只是前奏，重头戏紧随其后！泡软的赤焰椒、麻舌果捣成粗泥，投入滚烫油中——“滋啦！”如同引信点燃，霸道辣香裹挟着奇异的椒麻轰然炸开，红油在锅里翻腾！
傅柠眼神专注，急火快炒。
香木片、聚星籽（去籽）、闷香豆等香料紧随其后投入漩涡！最后撒入一大把麻舌果——辛香瞬间攀至顶峰。
“咳咳咳咳……！”即便有令牌吸取油烟，那浓烈到近乎侵略性的气息还是呛得傅柠不行。
五味：【我来！】
五味牌抽油烟机的力道立刻提高了一个档次，这次连香气也一并抽走。
傅柠竖起大拇指，手下不停，将这锅“岩浆”暂且放置一旁。肉骨汤继续在灶上小火慢煨，盖上锅盖，剩下的交给时间。
趁着熬汤底，摊位上的深锅清水沸腾。
翠绿莴笋、脆嫩藕片、吸汁的豆皮香菇…各色蔬菜在她指尖翻飞，利落穿串，入水汆烫片刻便捞出码好。
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