西庆街的天子笑火锅停业了，修整炉灶，这是这个朝代每一个酒楼都会做的事。
岳如霜就让伙计们在一楼蒸包子卖，皮薄馅儿大的包子，都是肉，一文钱一个。
肉是刘仙姑送来的。
刘仙姑认识宫里的一个采办，帮着宫里送猪肉的，就是从前救过她的那人，叫冬生，比刘仙姑还小两岁，如今管着往宫里送肉的营生。
这冬生的姑姑是皇后娘娘的嬷嬷，所以才得了这个差事，是顶顶好的差事，有油水，又轻松。
这个朝代还没人吃猪蹄，当然，穷人例外，穷人饿了什么都吃。
达官贵人们猪蹄、猪头、猪耳朵、猪尾巴以及猪下水都是扔了的。
刘仙姑让冬生带出来，想拿出去卖。
刘仙姑第一个想到的就是岳如霜。
岳如霜知道了，直接在大柳树村做了个卤味店，收购了这些东西做成小菜，在火锅店卖得飞起。
还有一些肥腻的猪头肉，一直存在空间，岳如霜趁这机会拿出来就让人剁成了馅，加点萝卜丝包成了大包子，一文钱一个。
比那小的肉包子，也要卖十文钱一个，穷人家一年到头也舍不得买一个，有那疼孩子的，只肯买一个，几个孩子一人一口，自己还舍不得咬一口，让人看着心疼。
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