比起盐，糖无疑利润更高，也更好管控。
只要抓住上游，就可以躺着收钱，还不用担心被人戳脊梁骨，引发社会矛盾——盐，没有人能不吃。
但糖，可以不吃。
看似这是缺点？
但实则是优点。
因为，大宋商品经济发达，城市有消费能力的人群很多。
而糖又具有上瘾性。
吃过一次，就想吃第二次、第三次。
今年正月以来，汴京蔗糖与霜糖的热销，证明了糖的远大前途和在财政上的贡献。
于是，现在的户部也不管榷盐的事情了。
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