炸金蒜粒用的是清油，这一回炒豆芽用的却是猪油，很润，极极极轻薄地蹭了豆芽一身。
这一切都或依附在粉皮外，或裹在粉皮里，粉皮才是连结它们的最关键所在。
而这粉皮的米香味当真非常足，口感爽滑，微韧而不硬，薄厚也是恰到好处。
再薄一点，就不会有这样好的米香，吃起来嘴里也没了这样的融洽感觉，再厚一点，粉皮就会太抢戏，不但不好给料汁入味，也容易让人没办法专注于豆芽的清脆，反而会有一种黏糊感觉。
而此时此刻，粉皮就在那里，恰好地让你吃到它的米香跟柔滑。
粉皮是出摊前做好的，馅料也是出摊前炒好的，但是因为天气热，两者尚温，拿得回来，入口不冷、不热，最为合适。
王庚自然不知道只是一味早食而已，宋妙在其中又下了多少功夫，他只觉得宋记的卷粉格外适口，叫他忍不住自我怀疑起来。
——米做的东西，是这么好吃的吗？
吃得他想叹气，又后悔，心中滋味千回百转，一时之间，脑子里竟是只想到一个人。
——小七，当日是我错了！
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