俞红豆觉得现在庄子上的人还是挺得用的，段庄头是个管理型人才，也是她最衷心的嫡系，俞红豆想让他作为俞旺斋的总部负责人。
往后她出创意，段庄头找人做原型，再带着庄子上的人流水线制作和改良，然后把赶工的活外包出去给到二伯那边。
段园呢，她打算收做执行助理，负责来回传话跑腿，以后会代表她四处巡视和处理生意。
这本来是俞红豆暂时想到的培训计划，而今看来段园在营销方面也有些天赋。
店里这边已经走上正轨，除了送新货，一般都用不上段园出面，就暂时还叫段园跑腿顺便跟着尚老伯读书。
俞红豆打算过一段时间，把段园分出去找新的庄子和新的城市开分店。
不得不说，试吃这个办法立竿见影，虽然这样成本消耗大了一点点，但效果几乎是立竿见影的。
来买咸鸭蛋的看到流油的蛋黄和咸淡正好的蛋白，会得到一个直观的反馈。
而松花蛋，外皮颜色不好看，但切开的效果却十分好，不过只看还是让人犹豫，有了品尝之后，几乎大部分人都被这种奇怪的口感给折服了。
俞红豆最近在庄子上已经“研究”出松花蛋二三种吃法了，特意写了两种常见的凉拌方法贴到店里，让顾客可以买回去尝试。
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