第380章祝你生日快乐
林安安把奶脂倒入洗净的玻璃罐里。
罗婶子好奇地探头：“这就完事儿了？”
“还差得远呢！”林安安笑着拧紧盖子，“得摇晃，把奶脂里的水分震出来。”
她和罗婶子轮流抱着玻璃罐，在小马扎上有节奏地晃动。
十分钟过去，手腕渐渐发酸，罐内却只泛起细密的泡沫。
罗婶子笑道：“想起我当年……我学着用最老的法子做豆腐乳，比这还费劲儿！”
又过了好一会儿，罐子里突然传来“咔嚓”一声轻响，奶脂分离成两部分，上层是蓬松的淡黄色奶油，下层则析出了透明的乳清。
林安安倒出乳清，往奶油里加了一小撮白糖和几滴白醋：“这样能让奶油更稳定，口感也更清甜。”
用木勺轻轻搅拌，奶油变得愈发细腻，散发出浓郁的乳香。
罗婶子舀起一点尝了尝，眼睛瞬间亮起来，“真神了！比供销社卖的奶糖还香！”
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