这场实验真正的关键，在水车两侧的渠岸之上。
——一侧，是水车项目民用用途的补充实验：水力驱动石磨转动，以研磨麦粒得出麦粉。
相比起灌溉，这水力驱动石磨，才是水车项目民用范畴的重点。
刘荣昨日已经得知，对于以水车为媒介，借用水力驱动石磨研磨麦粉，博望苑的农户们大都认为，这个自己——和底层农户没什么关系。
但刘荣知道：水力研磨的出现，将极大的降低麦粒研磨成粉的时间和人家成本，从而大大降低这道工序的花费，自己麦粒到麦粉的加工时间。
过去这几年，关中几千个石磨，几乎是每天的白昼都在研磨麦粉，哪怕开足了马力，也根本无法将关中当年产出的宿麦全部研磨成粉。
这既是加工工具制作难度的局限，也是人力驱动机械的局限。
而宿麦产出无法全部研磨成麦粉，则是加工能力不足，导致的二级生产力不足，从而影响了一级生产力的上升。
——明明地里已经种出这么些麦了，你却无法将麦粒全部加工成面粉、让老百姓把种出来的麦吃进肚子里，可不就是影响了一级生产力的上涨嘛？
在过去，汉家没有宿麦研磨成粉这项技术——或者说是有初步技术，却没人往这方面去想，百姓只能直接蒸熟麦粒食用；又因为其过于糟糕的口感，导致其产量无法上涨。
不好吃，种着还费劲，可不就是没人愿意种？
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