第70章原来他一直未变
先将大米放在水中淘洗干净，然后至少浸泡三个时辰，确保大米软烂，然后将泡发好的大米放在石碾中碾成米浆，挤掉米浆中多余的水分。
再将米浆放入锅中蒸熟，蒸熟后的米浆反复揉搓，这样才能确保米线韧劲十足，有嚼劲。
揉搓好后的米浆放入容器中挤压成米线，再晾干，就是可以保存时间较长的米线了。
至于挤压米线的容器，是酒儿找工匠定制的，挤压起来多少有点费劲，这一步适合男子来做。
干的可以拿出去长期售卖，湿的可以在自家店里随时做，还省时间，而且，湿米粉相对来说，口感更加爽滑细腻，用在饭庄里最合适不过。
现在看来，可以开个手工作坊，专门制作米线，就是目前人手不够，只能先自己辛苦一下，等米线的销量先打出去了再雇佣人手大量生产。
米线生产出来后，谢酒儿家的摊位上推出了酸菜鱼米线，酱香米线和鸡丝米线、过桥米线等各种口味的吃食。
一番折腾，摊位上就更忙碌了，后来，周氏索性又支了个小灶，专门煮米线用的。
娘俩一边忙着摊位上的生意，一边计划着去宁州的事情。
京都
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