当然，这种感觉仅限于炒山药。可能是短时间山药炒多了，秦淮有点炒出机械动作了。
到了要勾芡的时候。
淀粉水已经提前调好，是按公式调的。
秦淮拿起碗，没有花里胡哨的动作，不是臧良最近苦练的胳膊旋转一整个大绕圈，就是普普通通再正常不过的勾芡。
但是勾芡的很好。
是合格的勾芡。
时机把握得很好，动作和量也很好，淀粉水调的也没有问题。
最关键的是，秦淮的火候升级了，以他目前的火候炒一盘山药是没有问题的。良好的火候和合格的勾芡，结合在一起就是优秀的勾芡。
谭维安已经看呆了。
比起秦淮已经学会了正常勾芡，没有犯小错误，谭维安更震惊的是秦淮怎么什么都学会了。
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