《知味》还是月刊的，许成偶尔会专门开一期只介绍菜不介绍厨师的，用全部的篇幅描述这些菜谱，向读者介绍这些散落在民间的好菜。
当然，现在《知味》不会单开这种期刊了。能介绍的都已经介绍得差不多了，凑不够版面。
许成觉得今天的三丁包和酒酿馒头比不上八宝栗香鸽这种能登上封面的专栏，但一篇简短的推荐，占据半页或者一页的版面，夹在杂志中间还是可以的。
就当是鼓励新人了。
毕竟这位小秦师傅好像才20多岁，很年轻，未来可期。
现在中餐白案点心势微，好苗子基本上都在知味居，很多大酒楼的点心也仅仅是能吃罢了。
难得出了一个可以把酒酿馒头和三丁包做到这种水平的年轻的白案厨师，许成觉得还是很值得登上《知味》鼓励宣扬一番的。
更不要说这个点心还不贵。
18一个的酒酿馒头，56一个的三丁包，在许成看来这个味道配得上这个价钱。
这种价格的食物放在《知味》上，是绝对的廉价菜品了。
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