然后再晾晒半天的时间，这样能先把鱼肉里面的水分处理掉。
随后才是在熏棚里面用烟雾熏鱼，期间不能有明火。
一定要用烟雾来熏。
整个过程比较慢，要一天多的时间。
鱼肉才能完全干燥，散发出浓郁的腊味。
“快一点直接做成烟熏熟鱼吧，节省一点时间，咱们尽量离开这里。”周峰摆摆手说道。
除了普通的熏鱼之外，还有一种烟熏熟鱼。
其他过程都不需要改变，只是在熏的时候变成明火。
鱼肉挂在距离火堆半米以上的距离，这样不会被烤焦，但是又能被烟雾熏到。
只需要差不多半个小时，就能把鱼肉熏好。
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