他在专注地搅拌台面上的朱古力液，手不停歇地说道：“贴近大理石台的那一侧朱古力温度略低，而面上的朱古力温度略高，所以要将它们翻面地搅拌，直至温度保持一致。”
他花了不少时间，才将台面上的朱古力整体搅拌均匀，摊在那里，好漂亮那里的一片棕咖啡色，还极香。
她好吃，趁他不注意，偷偷拿手指蘸了一点朱古力含进嘴里，呜呜好好吃！现在的感觉就是有点喝热可可时的味道，但又比热可可饮品要浓稠有质感。真的是又甜又香！尤其是他加进的香草十分加分！“那剩下的怎么处置？”她指了指不锈钢碗里的问道。
还剩了叁分一，他全部取出，直接倒在了已经搅拌均匀的朱古力上，说“继续搅匀。”
他将叁角刮板交给她，示意来做。
她再次“磨刀霍霍”！
她一边学一边当是玩，做得极认真又十分得趣。
他取来干净筷子，蘸了一点来尝，她的确很好学也很有天赋，搅拌得很均匀。
他示意让他来。他把已经搅拌均匀的朱古力液，刮入碗内，由他亲手人工处理，就是快速地搅拌。
当他搅拌好了，把碗里的牛奶朱古力液再次加温至30度。
然后最后一步就是保温。他在等到温度降到29度3时，调温完成。他把朱古力液倒入保温器隔水加热，始终保持在30度左右。
“可以做酒心了。”他取出做酒心的模型。
模型千奇百怪，并非是死板的统一的做酒心的造型。
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