“这个新一代辣椒,先煮五分钟,再下入满天星十足红,煮两分钟捞出来,打成糍粑辣椒……“
厨房里,沈浪先让下人们准备好材料,麻溜的处理好各种材料后,开始熬制清油火锅的底料。
他一边操作一边细致的讲解,旁边的温老仿佛小学生一样,听得非常认真。
“接下来,下入足量的菜籽油,油温五成热后,再倒入大豆油,比例的话,大概是1:2。”
“油温到140度,下入葱段和洋葱……”
沈浪动作娴熟,下各种酱料和香料的时间,都讲解的非常清楚。
如此半个多小时,一大锅红油熬制成功。
又等了一个小时,将红油控出,那红里带金的颜色分外鲜明,香气扑鼻而来,馋得人直流口水。
“这色泽!”温老满眼的惊艳之色,“看着就让人有食欲。”
沈浪笑了笑,“好不好,还得尝过才知道。”
这次沈浪熬制了一大锅,足够吃很多顿了,他取了足量的红油,三人又回到了凉亭中。
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